Frutta e verdura di Gennaio

La fine delle vacanze si è portata via con sé il Natale e i suoi colori, ma non temete!

Scopriamo insieme gli odori e i sapori dell’inverno e come combattere il freddo con gli zuccherini della frutta e il calore della verdura.

Il mese di gennaio è caratterizzato innanzitutto da un protagonista incontrastato, sia per i suoi colori che per le sue proprietà: l’agrume.

Gli agrumi rappresentano un’importante fonte di vitamine: soprattutto la C e la A e alcune del gruppo B.

La vitamina C è importante perché contribuisce a rafforzare il sistema immunitario e aiuta quindi a prevenire raffreddori e malattie da raffreddamento. E funge anche da “riparo” verso la bronchite, le malattie cardiovascolari, la cefalea e reumatismi. 

Ci teniamo a sottolineare che il quantitativo di agrumi che dovremmo consumare per soddisfare questi criteri rientra nelle tre unità. E inoltre consigliamo di consumare arance biologiche e -per chi riesce- di utilizzare la buccia magari grattandola sullo yogurt o per aromatizzare uno scacco di cioccolato fondente.

La frutta del mese di gennaio ha una grande quantità di agrumi e molte varietà di frutta dolce come le mele e le pere.

• arancia
• mandarancio
• mandarino
• limone
• pompelmo
• pere
• kiwi
• cachi
• mele

 

Non dimentichiamoci poi di un’importante fonte di energia e bontà, la frutta secca. Se non avete ancora disfatto i cesti natalizi, ricordate che la frutta secca ha un mantenimento lungo. Non esagerate nelle quantità e consumatele preferibilmente al mattino a colazione o per farcire un’insalata. Scegliete tra le varietà: noci, mandorle, fichi, prugne, uvetta, datteri.

 

Per la verdura del mese, gennaio ci dona un vasto repertorio di sapori e di colori

• broccoli
• carciofo
• carota
• cavolfiore
• cavolo cappuccio
• cavolo verza
• cavolini di Bruxelles
• cicoria
• erbette
• finocchio
• porro
• radicchio rosso
• rapa
• topinambour (nei prossimi giorni ne scopriremo le proprietà e gli utilizzi)
• zucca.

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Fonte: http://www.docfaber.com/2017/01/11/frutta-e-verdura-di-stagione/