Tartare di manzo e côtes-du-rhône “la Grivelière”: un venerdì sera romantico

Ahhhh, questa ricetta la devo condividere;

1. Perché non ho cucinato io ma sono stata “coccolata”
2. Perché era davvero buonissima
3. Perché è il ricordo di una bellissima serata “d’amore casalingo” (non che il lunedì, o il martedì …etc…non lo siano, ma il Venerdì = finita la settimana = il giorno dopo posso dormire un po’ di più, quindi l’atmosfera è già di per se più distesa e rilassante).
4. Perché il vino era buonissimo…infatti ho pagato le conseguenze della mia ingordigia !!!!

Tartare di manzo

circa 250 calorie a porzione

 

Ingredienti per 4 persone

450 g Manzo

4 Tuorlo

10 Capperi

2 Spicchi di Aglio

50/60 g di Cipolla di Tropea

4/5 Cetriolini sott’aceto

2/3 Acciughe sott’olio

Paprika piccante quanto basta

Salsa Worcester quanto basta

Senape quanto basta

Tabasco quanto basta

succo di limone quanto basta

Sale quanto basta

Pepe quanto basta

Olio extravergine di oliva

 

Preparazione

1. Con una forchetta sbattete i tuorli una ciotola, poi aggiungete i capperi, i cetriolini, le acciughe, la cipolla e l’aglio tutti tritati finemente.
2. Poi aggiungete la senape, qualche goccia di salsa Worcester, il tabasco, la paprika, un filo d’olio extravergine d’oliva e il succo di limone.
3. Versate la salsa sulla carne tritata e amalgamate bene, condite infine con il sale e il pepe.
4. Disponete la carne su un piatto da portata e infine servite.

Il vino, che vi consiglio di provare, lo trovate QUI

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