Dalla dieta della longevità di Valter Longo fino alla dieta dei 120 anni del giornalista Adriano Panzironi; dalla dieta promossa dallo Ieo fino alla dieta mediterranea impostata da Ancel Keys, cos’hanno in comune queste diete? Hanno in comune il fatto di parlare di longevità e tirare in ballo la dieta dei centenari, il segreto dei centenari, le blue zones eccetera. Ma su una cosa divergono: dicono cose differenti. Cioè, mi spiego: non cose un pochino differenti, no. Dicono cose diametralmente opposte. Chi dice di ridurre i grassi, special modo saturi. Chi dice di ridurre le proteine. Chi dice di prediligere
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