Una delle cose che più sentiamo dire riguardo ai cosiddetti grassi buoni è che combattono lo stress e riducono l’incidenza di alcune malattie: ma quali sono i grassi buoni? In genere per grassi buoni si intendono i grassi insaturi, ovvero sia i monoinsaturi (omega9, per esempio in olio di oliva, avocado, ovviamente olive, ma anche in parte il cacao amaro, per un terzo dei grassi, o le mandorle) che i polinsaturi (omega 3 e 6: dal pesce ai semi oleosi ai cereali integrali alla frutta secca). Di recente anche un tipo di grassi saturi, quelli a catena media, sono diventati
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