Un dolce risveglio, all’insegna della genuinità e leggerezza! Oggi vi voglio proporre una crostata rustica alle mele, marmellata di albicocche e noci! Niente burro, niente uova, e con zucchero di canna. Ho usato la farina di farro e avena un po’ di acqua e dell’olio evo! Il risultato è sorprendente, sapori autentici e genuini che vi stupiranno! Provate a farla anche voi, è semplicissima!
Crostata rustica alle mele marmellata e nocciole
200 calorie circa a fetta
Ingredienti
200 g farina di farro
100 g farina di avena
100 g acqua
80 g olio evo
50 g zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
8 mele rosse dolci
80 g nocciole
50 g confettura di albicocche
2 cucchiai zucchero di canna
1 limone
Procedimento
- Per preparare la pasta unite tutti gli ingredienti nella planetaria, azionatela ed il gioco è fatto.
- In alternativa mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate con un cucchiaio finché l’impasto inizia a stare insieme poi lavoratelo poco con le mani finché sarà morbido e omogeneo. L’aggiunta di cannella è facoltativa.
- Lavate bene le mele, tagliatele in ottavi eliminando il torsolo e mettetele in un contenitore. Aggiungete la scorza e il succo di un limone, lo zucchero, la confettura e le nocciole tritate grossolanamente. Mescolate bene il tutto e lasciate macerare qualche minuto. La confettura potete sostituirla con il gusto che preferite.
- Direttamente sulla carta forno stendete la pasta in una forma circolare in uno spessore di circa mezzo centimetro. Versate il composto di mele al centro e stendetelo omogeneamente lasciando circa 5 centimetri di avanzo di pasta intorno. Richiudete i bordi della pasta su loro stessi.
- Cuocete in forno 180°C per 45 minuti, finché le mele saranno morbide e la pasta croccante e dorata.
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